将黄瓜、胡萝卜、青椒、洋葱、香肠全部切成细小的丁备用
起锅倒橄榄油,加热。
油温略热后,倒入备好的各种蔬菜丁,翻炒。
倒入隔夜米饭,继续进行翻炒。
出锅前撒盐和白胡椒粉,翻炒均匀即可出锅备用。
另起煎锅,刷油,加热。
两颗鸡蛋加盐打散,有过热后倒入锅中,摊成蛋饼,待蛋液快熟时,将超好的米饭摆放在蛋饼的一边,然后将另一边折叠过来,继续小火煎,两三分钟后翻面,继续煎两三分钟即可出锅。
摆盘后,挤上番茄酱即可。
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