黑芝麻全麦贝果

除黑芝麻外，全部材料加入到搅拌盘中

揉至粗膜状态即可

加入黑芝麻

黑芝麻混合均匀

取出面团揉几下，团成一个光滑面团

分成6等份，静置15分钟，用拧干的湿布盖住

取出面团擀成牛舌状

转个方向顺便讲光滑面朝下，整理一下成长方形（手头有黑芝麻酱的可以在上方横着抹一点再卷起）

卷起

一头压扁，包住另外一边，捏紧接口

反过来整理一下，垫油纸进行发酵（油纸可以令发酵后方便拿取不变形）

发酵至涨大1.5倍左右，摸上去略有充盈感（气温不同，发酵时间有快有慢，所以还是看状态吧，可以拍个照片对比或者手动感受一下面团的回弹性）

水1升+50克糖，煮沸后转至最小火（水温90度），连着油纸拿起，表面先接触水面，顺势将底部的油纸掀走，两面各煮30秒捞起

放入预热好的烤箱中层200度18分钟

每个烤箱脾气不一，最后几分钟盯一下上色程度

烤好后晾凉。我通常多做点，打包放进冷冻室保存，提前室温解冻再加热就好。