“简约版”鸡蛋饼
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橙肉香香
用料
“简约版”鸡蛋饼的做法
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1.面粉加水，顺时针搅拌成面糊状
2.鸡蛋打好后放入面粉，搅拌均匀，放入盐、鸡精
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3.葱切成葱花，撒入蛋糊
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4.平底锅（不粘锅），先开小火，用厨房纸沾油把锅底涂抹一层，油温预热后，倒入一大勺蛋糊，同时把锅端起，顺时针转动锅，使蛋糊均匀平铺锅底。
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5.用木铲铲下边缘，如果边缘不粘锅，可以用手翻面。
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6.两面上色均匀便熟了，鸡蛋饼做好了
小贴士
1.面粉一定不要太多，否则鸡蛋的味道就凸显不出来了。
2.面粉加水成糊状，不要太稀。
3.面粉搅拌均匀后再放入蛋液。
4.为了避免油多，我用厨房纸将油均匀涂抹锅底
5.一定小火，时不时的拿起锅，旋转锅，让饼均匀受热，避免糊锅。
6.翻面时一定先看边缘是否不粘锅，用手翻面要迅速，否则饼会裂，影响美观。
7.两面均匀上色才行，才算熟，不然会有夹生的味道。
2.面粉加水成糊状，不要太稀。
3.面粉搅拌均匀后再放入蛋液。
4.为了避免油多，我用厨房纸将油均匀涂抹锅底
5.一定小火，时不时的拿起锅，旋转锅，让饼均匀受热，避免糊锅。
6.翻面时一定先看边缘是否不粘锅，用手翻面要迅速，否则饼会裂，影响美观。
7.两面均匀上色才行，才算熟，不然会有夹生的味道。
