疙瘩面（临海麦虾）

Name: 疙瘩面（临海麦虾）
Ingredients: 面粉; 一个鸡蛋; 丝瓜; 几个香菇; 几只虾，蛏子; 盐，黄酒，猪油，姜，蒜，葱

7.3 综合评分

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林前

用料

面粉
鸡蛋	一个
丝瓜
香菇	几个
虾，蛏子	几只
盐，黄酒，猪油，姜，蒜，葱

疙瘩面（临海麦虾）的做法

面粉加鸡蛋加温水加一点盐和油搅拌后，放一边醒一下
锅里放猪油，放姜蒜，放丝瓜，放香菇
放盐放黄酒翻炒
加水煮开
把盛粉糊的盆子倾斜过来，用筷子或刀把面刮入锅中
加虾，蛏子（依据口味加些虾、蛏、蛤蜊、荷包蛋等）
煮开即可

小贴士

你也可以放白萝卜丝翻炒，或卤牛肉丝、香菇丝等。而后把熬好的骨头汤倒入锅内烧开，这样味道更好。入锅后的粉糊条既不像长长的面条，又不似团团粉块，却如虾状，如同名副其实的“麦虾”。临海麦虾是有名的地方小吃

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该菜谱发布于 2011-09-02 11:33:21

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