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鸡胸肉洗净,去掉脂肪(也可以不去),剖开大概1厘米厚度更容易熟。用适量淀粉(抹了淀粉不会柴)+酱油抹匀腌制十五分钟
锅烧热,放入少量黄油(可以不放,放了更香),最小火,黄油化开后放入鸡胸,盖上锅盖。
面A变色后翻面,给面A抹上蚝油,撒上黑胡椒,盖上锅盖
面B也煎好后翻面,给面B也抹上蚝油和黑胡椒。注意这次翻面后不要煎太久,蚝油会糊,或者可以加一点点水。大概煎几十秒到一分钟反过来把面B的蚝油也煎一煎。
出锅,配上白水蔬菜,开吃。如果觉得蔬菜白水煮没味,可以淋一点蒸鱼豉油,或者蚝油+水+黑胡椒的酱汁。不过那都是额外的热量哦