大田的米饭班主
12道锋味之简易版煎鳕鱼
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人做过这道菜
看了霆锋的12道锋味之后，一时兴起做的，佐鱼酱汁味道清淡鲜美，伴着鳕鱼本身鱼质的肥美香浓…想一想都流口水
用料
| 酱汁： | |
| 芒果半个 | |
| 梨半个（买甜的梨） | |
| 红黄灯笼椒各1/3个 | |
| 一点蒜末、红葱末 | |
| 菜汤、水 | |
| 八角一个 | |
| 鳕鱼： | |
| 鳕鱼一块，1.5-2厘米 | |
| 少许盐和胡椒 | |
| 黄油10克左右 | |
| 摆盘： | |
| 4根芦笋、一点鲜百里香 |
12道锋味之简易版煎鳕鱼的做法
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梨、芒果去皮去壳取果肉备用，灯笼椒切条备用，芦笋切段，一根切成3等份
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平底锅热锅下一点油、红葱、蒜末爆香（主意不能太焦，否则酱汁会变苦），立刻倒入芒果、灯笼椒炒均匀，倒入菜汤和一点水，分量是刚刚没过芒果的一半，放入八角，煮开后再煮两三分钟。捞出八角丢掉，出锅后用风扇吹凉备用。
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锅中放一点黄油，入芦笋炒香，放适量盐炒匀，倒入一点水把芦笋炒煮熟，盛起备用
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把2全部倒入搅拌机打碎（有多碎打多碎，如果水份太多可以倒走一点，总之要确保酱汁是浓稠的）
打碎后过筛备用，酱汁完成！ -
热平底锅放入黄油，先大火煎两面，各30秒，再中小火煎两面，各30秒，鳕鱼就基本熟了，按个人情况再增加时间。煎好鳕鱼摆盘即可！
