告白手作
巧克力曲奇
7.7
综合评分
45
人做过这道菜
为了不打开1L淡奶油，偷懒出来的方子
用料
巧克力曲奇的做法
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巧克力加牛奶加热至巧克力融化，拌匀后，放凉到手温。
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黄油放软，手指能按坑即可，用打蛋器打软。
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加入糖粉，稍微搅拌后打开打蛋器打发，以防止糖粉喷散，打发到黄油发白，体积明显膨胀。
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分次加入巧克力牛奶液，快速打发。
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筛入粉类，切拌均匀，不要画圈搅拌，放入裱花袋内，选择自己喜欢的裱花口，在烤盘上均匀挤出面糊，中间留有空隙，因为面糊会膨胀。
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中下层，170°C 20分钟
小贴士
巧克力牛奶液混合后一定要放至手温或者更凉点，但是不要放入冰箱，就室温放凉，如果温度太高容易融化打发好的黄。
面糊挤的均匀，否则会大小不一受热不匀。
打发完成的黄油筛入粉后，很好挤，不会死命挤都不行哒。
面糊挤的均匀，否则会大小不一受热不匀。
打发完成的黄油筛入粉后，很好挤，不会死命挤都不行哒。
