可可粉自制巧克力

Name: 可可粉自制巧克力
Ingredients: 50g黄油（无盐）; 25g白砂糖; 10g炼乳; 15g牛奶; 25g可可粉

7.4 综合评分

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竹熊大虾

并非真正意义上的巧克力，因为只用了不含可可脂的可可粉，而真正的巧克力必须是以可可脂为原料的。但是口感味道很接近真正的巧克力，甚至在做一些要用到黑巧克力的蛋糕时，用这款自制的味道也绝对ok.我就用成品做过爆浆巧克力蛋糕，味道极好！
这个配方的灵感来自于裱花奶油霜。

用料

黄油（无盐）	50g
白砂糖	25g
炼乳	10g
牛奶	15g
可可粉	25g

可可粉自制巧克力的做法

黄油+白砂糖打发
黄油事先微波软化一下
加入牛奶，炼乳，香草精，打发
最后加入可可粉，打发
用裱花袋，装入模具
入烤箱120度烤10分钟。目的是让巧克力略融化更好地填充模具。
从烤箱取出，放凉后，整个模具套上保鲜袋，冰箱冷藏一夜.成品味道口感非常软滑浓郁.

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该菜谱发布于 2014-09-27 15:11:04

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