谢谢小榭
桂花蜜
7.6
综合评分
50
人做过这道菜
南方秋天桂花满香，乡下外婆家有数十株，金桂银桂丹桂齐全，平常外婆用心照看，这一季开得特别好。坐在院子里，眼看花瓣一朵一朵随风掉下来，间隙不过两三秒，配着香气，像一幅画。舍不得它们就这样化作春泥，于是拿来竹竿，准备采点花做蜜。
深处大山的有机花蜜，又有外婆家的味道，爱不释手。
深处大山的有机花蜜，又有外婆家的味道，爱不释手。
用料
桂花蜜的做法
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自家的小路上满是桂花。
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雨天的金桂
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摘桂花。一整条路的两旁满是桂花，妈妈外婆和我一起摘，还有小女孩在旁边看。
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用竹筛筛去桂花的杂质
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稍用水清洗（因为自家花纯有机，很干净，筛除杂质后不洗也可以。）
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清洗后加少许盐腌制几分钟，此法是用来杀去花瓣里些微细菌小虫。
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再用清水冲洗掉腌过盐的花瓣。滤干待用。
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最后再挑出花瓣里留下的花梗。
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用厨房用纸或纱布吸干花上的水。
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准备蜂蜜装罐。玻璃罐洗净擦干，先铺一层蜂蜜，再铺一层桂花。如此反复几层。
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铺蜂蜜
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铺桂花
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铺满后用保鲜膜封口，再加盖。
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装罐。放冰箱冷藏发酵3天左右，待用。
