彩色绣球馒头

把所有材料混合，揉成"三光"面团。

把面团均等分成4份

取其中一团加入抹茶粉,混合均匀即可。

其他分别加入红曲粉、可可粉。

滚圆盖上保鲜膜或者湿布进行发酵

发酵到2倍大

压扁排气

分成每个20克
四个一组

搓成约22厘米的长条

摆成井字型
如图所示排列

第一圈是顺时针旋转

将奇数(1.3.5.7)压在偶数(2.4.6.8)上

第二圈是逆时针旋转

将偶数(8.6.4.2)压在奇数(5.3.1.7)上，

再重复10、11步骤一次,至编完,压紧。

(夹奶黄馅的话,,现在就可以放入了~)

底部收尾捏紧

翻过来用手轻轻搓成球形

放在油纸或刷油的笼屉上,醒发15到20分钟

冷水上锅，大火8-10分钟左右。

蒸好以后，闷3-5分钟，避免回缩。