黄油切小丁,和面粉混合,用手搓成细米状。
加入盐、蛋黄和水揉成团。放冰箱冷藏1小时左右。
将面团擀成片,放入蛋挞模具,用叉子在蛋挞底部戳出小洞,松弛15分钟。烤箱预热180度,烤15分钟。
取出晾凉后,在蛋挞里挤入紫薯馅即可。
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