桂圆核桃蛋糕

桂圆肉拨下来提前撕小块一点用朗姆酒浸泡几小时备用。

黄油软化，红糖过筛备用，低粉和泡打粉混合过筛。 鸡蛋轻打成蛋液。
烤箱预热175度。

过筛的粉类加入软化黄油中，先用刮刀拌合，再用电动打蛋器开低速混合一下，换高速打圈混成柔滑面糊

加入过筛的红糖，继续搅匀至均匀

分四次加入蛋液，每次都充分搅打至蛋液吸收再加。 打至整体均匀柔滑
改用橡皮刮刀，将浸泡过的桂圆肉稍微用厨房纸巾吸下水再加入拌匀。

纸杯入模，将面糊舀入纸杯中八分满，再在面上铺核桃碎

入预热好的烤箱，降至170度，烤25—30分钟。（根据自己烤箱最后适量调整，牙签插入蛋糕中心拿出没有沾粘就烤好了）