巴巴Barbara
日式鸡排饭
7.8
综合评分
57
人做过这道菜
最具代表性的日式盖饭的鸡肉版本，很方便快捷味道却是一流。
用料
日式鸡排饭的做法
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将鸡胸肉片成厚薄适中的片，微微捶松。撒上盐和胡椒腌制片刻。
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将洋葱去皮切丝。
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将清酒、味啉、日本酱油、日式高汤调至均匀。
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在鸡胸肉上薄薄地拍上一层面粉。
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将鸡蛋打散，将鸡肉裹上一层蛋液。
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拍上一层面包糠。
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放入油锅中炸至金黄。
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略吸干鸡排表面油份。
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锅中放入少许油，加入洋葱炒香。
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加入调配好的酱汁，放入鸡排同煮。
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待酱汁微微浓稠，即可关火。洋葱丝放在白米饭上，铺上改刀好的鸡排，撒上葱段即可。
小贴士
如果没有日式高汤也可以用清水代替。
