超简单法式塌目鱼

1 人做过这道菜
鱼啊鱼,host妈妈也爱买鱼。可是她做的简直就是黑暗料理,我还是网上找找好啦。这道菜是传统法国菜啦,非常简单~给男朋友露一手咯

用料  

面粉 1/2杯(64g左右)
海盐和黑胡椒 随意
鳎鱼排 4片(每片85g-110g左右)
无盐黄油 85g
柠檬皮碎 一茶匙
柠檬汁 2-3个柠檬挤汁水
新鲜香芹碎 一些

超简单法式塌目鱼的做法  

  1. 将面粉,两茶匙食盐,一茶匙黑胡椒混合。

  2. 将鱼片用厨房纸巾擦干水,在一侧撒盐。

  3. 将黄油加热。把处理过的鱼两面包裹上第二步中的混合了调料的面粉。然后把鱼放入热黄油中,小火煎2分钟。小心翼翼的翻面再煎两分钟。在煎第二面时,加入柠檬皮碎和柠檬汁。

  4. 将鱼排放在烤盘上,将酱汁(锅里的汤汁)浇在他们身上。再撒上香芹碎,盐与胡椒。开吃。

小贴士

可以将做好的,未最后撒上盐胡椒香芹的鱼放入烤箱95度保温,要吃时候再撒。

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 
该菜谱发布于 2014-09-28 21:59:48
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超简单法式塌目鱼的答疑

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