法式洋葱汤soupe à l'oignon

平底锅中中火加热黄油，加入洋葱丁，柠檬汁，盐和糖混合。盖上盖子煮12分钟左右，或者是煮到洋葱已经略微软了。猛火3分钟，边煮边搅拌，或者是烧到洋葱软。加入大蒜碎煮10秒钟。

加入白干煮沸。中火，煮到剩下三分之二。加入牛肉汤和水重新煮沸。加入盐和黑胡椒调味。关小火，盖盖子，煮10分钟

下面我们来准备面包。

法棍块的两面刷黄油，放入220℃烤箱烤3分钟到两面金黄。

把一般的面包块放入碗中再加入三分之一的干酪。把汤倒入碗里，把剩下的面包和干酪碎洒在汤上。放在260℃烤箱中5分钟，或者是知道芝士变金黄。等到芝士起泡泡辣。