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冰皮月饼

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xiao_MiSs7的厨房  xiao_MiSs7

用料  

冰皮:
粘米粉 35g
澄粉（小麦淀粉） 20g
牛奶 185g
糖粉 50g
色拉油 15ml
糯米粉 45g
馅:
奶黄 适量
豆沙 适量
紫薯 适量
手粉 适量

冰皮月饼的做法  

  1. 把冰皮所有材料混合
    静置30min 大火蒸15-20min
    取出搅拌均匀放凉备用

    冰皮月饼的做法 步骤1

  2. 奶黄馅制作:
    https://www.xiachufang.com/recipe/100386256/

    冰皮月饼的做法 步骤2

  3. 紫薯馅:紫薯500g 糖125 炼乳50 奶粉50 香草精数滴 玉米油150

    冰皮月饼的做法 步骤3

  4. 冰皮月饼比例2:3或者1:1

    皮20g 馅30g

    冰皮月饼的做法 步骤4

  5. 把馅包进去,滚圆。
    表面滚一圈薄薄的手粉。

    冰皮月饼的做法 步骤5

  6. 模具里也撒一层薄薄的手粉

    冰皮月饼的做法 步骤6

  7. 放入模具压成形

    冰皮月饼的做法 步骤7

  8. 还可以做其他可爱的造型

    放入密封罐,冷藏保存

    冰皮月饼的做法 步骤8

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该菜谱发布于 2014-09-29 02:29:09
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