北海道汤种吐司

7.7 综合评分
40 人做过这道菜
用了多年的经典配方

用料  

汤种面团:高粉 20g
100g
高粉 270g
黄油 25g
淡奶油 30g
40g
4g
酵母 4g
鸡蛋 1个
牛奶 30g

北海道汤种吐司的做法  

  1. 制作汤种面团。20g高粉100g水放小锅小火加热不断搅拌成糊状,放至常温

  2. 除黄油外的所有材料包括汤种面团揉至扩展阶段,加入黄油揉匀(我都面包机和面)

  3. 一次发酵一小时。拿出排气分割三个面团,盖保鲜膜醒20分。

  4. 卷卷放入吐司模,二次发酵40分。

  5. 烤箱下层175度40分左右

参照这个菜谱,大家做出 46 作品

全部46个作品

 

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该菜谱发布于 2014-09-29 08:55:06
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