蒜蓉粉丝蒸开边海虾

8.5 综合评分
11 人做过这道菜
虾肉弹牙,粉丝入味,蒜香扑鼻。

用料  

海虾 500g
龙口粉丝 1坨
蒜瓣 8瓣
红菜椒 四分之一个
2根

蒜蓉粉丝蒸开边海虾的做法  

  1. 海虾从背部切开,腹部的壳不要切断,去掉虾肠,用凉水泡开粉丝并控干水,加酱油、油、蒜蓉腌制入味,蒜蓉、油、盐另外拌好。

    蒜蓉粉丝蒸开边海虾的做法 步骤1
  2. 水开后虾入锅蒸3分钟(一开始就摆上粉丝的话虾不容易蒸熟),然后快速摆上腌好的粉丝,均匀淋上蒜蓉油,加点红辣椒丁、葱,继续蒸4分钟左右即成。

    蒜蓉粉丝蒸开边海虾的做法 步骤2

小贴士

虾开边去虾肠是个技术活,需要多加练习。可用厨房剪刀先在虾身与虾头连接处剪开一道口子,然后再用刀尖顺口子切下去,这样比较不容易打滑伤手。

参照这个菜谱,大家做出 11 作品

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该菜谱发布于 2014-09-29 09:36:41
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蒜蓉粉丝蒸开边海虾的答疑

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