蒸蛋糕

Name: 蒸蛋糕
Ingredients: 2个鸡蛋; 40克糖; 60克低筋粉; 几滴柠檬汁; 适量蔓越莓干或葡萄干

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做起来简单，适合没有烤箱的朋友们，而且无油，算是比较健康的蛋糕了。
原始方子在这里，https://www.xiachufang.com/recipe/100025426，我稍做了一下修改。

用料

1. 为了去除蛋腥味，滴入几滴柠檬，也可用香草精替代
2. 全蛋打发比较困难，把打蛋盆放在热水盆里，更容易打发
3. 全蛋面粉搅拌方法：左手手拿着蛋盆，右手将搅拌刀从2点划到8点位置，然后从8点位置的盆底网上翻，右手翻拌一次，左手把盆逆时针转一点。重复至搅拌均匀，没有粉末。

随便看看

该菜谱发布于 2014-09-29 15:09:19

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