xiao_MiSs7
自制香草精
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人做过这道菜
香草荚到手~刚开始准备的还蛮顺利的，开瓶后傻了，这个怎么弄？开动着我机智的头脑，搞了半天终于摆平~最后也经过我缜密的计算得出，一瓶750ml朗姆酒，应该放入80g的香草荚~
用料
| 朗姆酒 | 750ml |
| 香草豆荚 | 80g |
自制香草精的做法
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一瓶750ml的朗姆酒,一把香草豆荚。
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称取80g,,只多不少。
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每根香草荚都划开,把中间的香草籽刮出来备用。
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楼主第一次做香草精,,开瓶盖了简直震惊了,,这。。。怎么塞的进去?
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经过我不懈努力的研究,终于打开~原来酱紫就可以拉~
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把香草荚和香草籽全部放进去,盖上瓶盖保鲜膜裹几圈密封好,放在避光阴凉处2-3个月就可以用拉~
小贴士
纯酒精密度是0.8，水是1.0 ,,, 37.5%酒精度的朗姆酒密度公式为:[0.8*0.375+(1-0.375)]/1=0.925 ,,
一瓶750ml的朗姆酒的质量是0.925*750ml=693.75g
制作时先倒出60g左右的朗姆酒(防止放入香草荚后酒溢出)
香草荚:朗姆酒=1:8
所以最终得出所需要的香草荚是(693.75-60)/8≈80g
一瓶750ml的朗姆酒的质量是0.925*750ml=693.75g
制作时先倒出60g左右的朗姆酒(防止放入香草荚后酒溢出)
香草荚:朗姆酒=1:8
所以最终得出所需要的香草荚是(693.75-60)/8≈80g
