分离蛋清蛋黄
黄油放微波炉叮五十秒融化，在舒芙蕾杯上涂满黄油再沾满白砂糖
将剩下的黄油加入牛奶 蛋黄 白砂糖搅拌均匀，小火加热到成蛋黄酱状
打发蛋白，期间分三次加入白砂糖，打到打蛋器举起来呈倒三角形
将蛋白的三分之二加到放凉的蛋黄液里，用翻拌的手法，千万不能用搅拌以免消泡，再将这个倒到剩下的蛋白里翻拌
倒入舒芙蕾杯，然后拿在手上用力拍打底部直至表面平整
烤箱预热200°，10分钟
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