奥尔良烤肉脯

11 人做过这道菜
本来是放在作品里的一道肉脯,但感觉喜欢和需要的同学还蛮多的,而且做法也和原PO其实不相同,所以干脆另列一道造福大家吧。真心简单快手,味道堪比美珍香啊!!p.s.奥尔良烤翅粉外包装有使用说明,腌料:水:肉=7:7:100

用料  

肉馅 200g
奥尔良烤翅粉 13g
芝麻(生熟均可) 适量
料酒 1/2小勺
蜂蜜 适量

奥尔良烤肉脯的做法  

  1. 肉馅,烤翅粉,芝麻和料酒混合均匀,并使劲顺时针搅打上劲使之成为筋道的絮状。

  2. 两张烘焙纸把肉馅夹在中间,用擀面杖慢慢擀匀,擀薄,尽量薄,烤出口感会更好。但注意不要擀出烘焙纸。

  3. 擀好后,揭除上面一层纸,放入烤盘或烤架,放进预热180度烤箱中层,烤15分钟。

  4. 取出倒掉多余汁水,两面刷蜜,继续烤10分钟,取出。

小贴士

肉馅烤制期间会大量出水,回缩,要倒掉汤汁继续烤才会有干燥的肉脯。

肉脯烤好后晾凉切片,略放干燥后放入密封容器内保存。

参照这个菜谱,大家做出 12 作品

全部12个作品

 

奥尔良烤肉脯相关分类

该菜谱发布于 2014-10-03 16:26:57
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