软化后的黄油,加入糖粉,用打蛋器搅匀(不需要打发,因此用手动打蛋器即可。)
搅匀后状态,如果手臂不酸,肯定搅拌不到位
分两次加入鸡蛋,防止油蛋分离。
用打蛋器搅匀,同样不需要打发。
低筋面粉筛入黄油里
开始疯狂的切拌,成絮状后开始上手揉成团。
这时候成就感一定大大滴
分离出一面团和可可粉和在一起。
成功一半啦欧耶
将原味面团在案板上擀成薄片,切去多余的边角,成为规则的长方形。巧克力面团也擀成同样大小薄厚的长方形。
面团表面刷一层全蛋液。
巧克力面团盖在原味面团上。这一步有个小窍门,在保鲜膜上擀面,切割,然后拿着保鲜膜一起盖在另一张面饼上。这一步相当重要,因为面饼软且松散,擀平后很难从案板上揭起,用保鲜膜兜着拿起非常方便。
后面的步骤就非常嗨啦!我可以白卷黑我!
我还可以黑卷白我!
不想走风车路线我还可以走农村包围城市我!
高兴了我还可以拧游泳圈我!
成型的游泳圈
边角余料我做大理石我!
总之卷的过程是各种嗨~卷好后用保鲜膜包好放冰箱冷冻,是冷冻!让它们冰冰爽爽40分钟后取出开始切。一定要冻够时。这样才会把它们冻硬,好切,而且有棱有角形状好!
我第一拨烤游泳圈时试着垫了硅胶垫,没找到世事难料入烤箱五分钟后硅胶垫变成了这副嘴脸!!哎!左边的可怜虫明明圆圆的愣被挤瘪。看来还是锡纸靠谱儿!
这是第一拨✌
疯狂的洗刷刷过后,两拨也都出炉啦~
吼吼我天生自来卷儿我!
吼吼我天生小瘪嘴我!
再秀一张梅花烙
最后一张全家福!