实验君之的整形饼干

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正在修炼中,整形饼干看着简单,实操起来有难度,但乐趣多多!

用料  

低筋面粉 150克
黄油 75克
糖粉 60克
鸡蛋 30克
巧克力面团:低筋面粉 135克
可可粉 15克
黄油 75克
糖粉 60克
鸡蛋 30克

实验君之的整形饼干的做法  

  1. 软化后的黄油,加入糖粉,用打蛋器搅匀(不需要打发,因此用手动打蛋器即可。)

    实验君之的整形饼干的做法 步骤1
  2. 搅匀后状态,如果手臂不酸,肯定搅拌不到位

    实验君之的整形饼干的做法 步骤2
  3. 分两次加入鸡蛋,防止油蛋分离。

    实验君之的整形饼干的做法 步骤3
  4. 用打蛋器搅匀,同样不需要打发。

    实验君之的整形饼干的做法 步骤4
  5. 低筋面粉筛入黄油里

    实验君之的整形饼干的做法 步骤5
  6. 开始疯狂的切拌,成絮状后开始上手揉成团。

    实验君之的整形饼干的做法 步骤6
  7. 这时候成就感一定大大滴

    实验君之的整形饼干的做法 步骤7
  8. 分离出一面团和可可粉和在一起。

    实验君之的整形饼干的做法 步骤8
  9. 成功一半啦欧耶

    实验君之的整形饼干的做法 步骤9
  10. 将原味面团在案板上擀成薄片,切去多余的边角,成为规则的长方形。巧克力面团也擀成同样大小薄厚的长方形。

    实验君之的整形饼干的做法 步骤10
  11. 面团表面刷一层全蛋液。

    实验君之的整形饼干的做法 步骤11
  12. 巧克力面团盖在原味面团上。这一步有个小窍门,在保鲜膜上擀面,切割,然后拿着保鲜膜一起盖在另一张面饼上。这一步相当重要,因为面饼软且松散,擀平后很难从案板上揭起,用保鲜膜兜着拿起非常方便。

    实验君之的整形饼干的做法 步骤12
  13. 后面的步骤就非常嗨啦!我可以白卷黑我!

    实验君之的整形饼干的做法 步骤13
  14. 我还可以黑卷白我!

    实验君之的整形饼干的做法 步骤14
  15. 不想走风车路线我还可以走农村包围城市我!

    实验君之的整形饼干的做法 步骤15
  16. 高兴了我还可以拧游泳圈我!

    实验君之的整形饼干的做法 步骤16
  17. 成型的游泳圈

    实验君之的整形饼干的做法 步骤17
  18. 边角余料我做大理石我!

    实验君之的整形饼干的做法 步骤18
  19. 总之卷的过程是各种嗨~卷好后用保鲜膜包好放冰箱冷冻,是冷冻!让它们冰冰爽爽40分钟后取出开始切。一定要冻够时。这样才会把它们冻硬,好切,而且有棱有角形状好!

    实验君之的整形饼干的做法 步骤19
  20. 我第一拨烤游泳圈时试着垫了硅胶垫,没找到世事难料入烤箱五分钟后硅胶垫变成了这副嘴脸!!哎!左边的可怜虫明明圆圆的愣被挤瘪。看来还是锡纸靠谱儿!

    实验君之的整形饼干的做法 步骤20
  21. 这是第一拨✌

    实验君之的整形饼干的做法 步骤21
  22. 疯狂的洗刷刷过后,两拨也都出炉啦~

    实验君之的整形饼干的做法 步骤22
  23. 吼吼我天生自来卷儿我!

    实验君之的整形饼干的做法 步骤23
  24. 吼吼我天生小瘪嘴我!

    实验君之的整形饼干的做法 步骤24
  25. 再秀一张梅花烙

    实验君之的整形饼干的做法 步骤25
  26. 最后一张全家福!

    实验君之的整形饼干的做法 步骤26

小贴士

饼干一向简单,大家一起嗨起来吧~

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 

实验君之的整形饼干相关分类

该菜谱发布于 2014-10-03 22:38:43
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