西葫芦切块状(中间的瓤去不去随意)。虾仁,剁成虾泥,拌入少许料酒。胡萝卜,切小滚刀块。洋葱,切小丁。
【放胡萝卜的请看这步】锅热后下橄榄油,加胡萝卜块翻炒,半熟后捞出备用。
锅热后,倒入少许橄榄油,放入洋葱丁爆香。将虾泥倒入,翻炒至变色即可加水和 西葫芦和处理后的胡萝卜,大火煮开后捞取浮沫(如果有的话),再加入黑木耳换中火炖煮,。开锅前加入少许鱼露和盐、黑胡椒。
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