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香煎小黄鱼

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用料  

新鲜小黄鱼
油
盐
炸虾粉

香煎小黄鱼的做法  

  1. 小黄鱼洗干净，抹上盐

  2. 炸虾粉加水调匀，成糊

  3. 小黄鱼挂挂上薄薄一层炸虾粉糊以后放入热油里炸。油不需要很多。炸到两面变黄，把鱼推到锅边没有油的地方继续两面煎一小会，鱼会变的很香，又不会很油。

  4. 先放在吸油纸上稍稍冷却，装盘完成。可以沾任何喜欢的调料吃，鱼很新鲜的话挤上柠檬汁就会很好吃了～

    香煎小黄鱼的做法 步骤4

小贴士

最好选新鲜的小黄鱼。炸的时候注意油温。油温太高，鱼很嫩，油又用的少，很容易煎糊，或粘锅。皮粘掉了不好看，口感也不够好了～

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该菜谱发布于 2014-10-04 15:26:54
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