小飞鼠-1
面包机+烤箱版面包（汤种）
1
人做过这道菜
第一次制作汤种面包，揉面一直是我的硬伤，这次面包机+烤箱制作出来的面包，松软度达到了我预期的目标，以后可以制作多款面包，再也不用担心松软的问题，确实好～
用料
| A.汤种制作材料 | |
| 蛋黄 | 1个 |
| 鲜奶 | 65g |
| 砂糖 | 10g |
| 高筋面粉 | 15g |
| B.面包制作材料 | |
| 高筋面粉 | 150g |
| 低筋面粉 | 50g |
| 奶粉 | 28g |
| 细砂糖 | 30g |
| 酵母 | 2.5g |
| 盐 | 1.5g |
| 全蛋液 | 30g |
| 清水 | 40g |
| 黄油 | 25g |
| 汤种 |
面包机+烤箱版面包（汤种）的做法
-
汤种制作：把A.材料放入小锅，用手动打蛋器搅拌均匀无颗粒，再用小火边煮边搅成糊状，放凉，盖上保鲜膜，入冰箱冷藏1小时。
-
把B.除全蛋液、清水、黄油、汤种以外的材料混合，先预留出2/3，然后把剩余的1/3粉类+清水+全蛋液+汤种放入面包机内，使用生面团制作程序，开始操作
-
面包机在制作过程中第一次停顿第二次制作开始前，把剩余的2/3粉类加入面包机中继续操作，大约在制作10分钟后加入已软化的黄油，直到面包机制作时间完成
-
大约1:30分后，面包机生面团制作完成后，把面团拿出，放到不锈钢盆里面进行发酵～（大约1小时）
-
面包发酵完成后滚圆后放入垫了油纸的8寸方盘中，盖上保鲜膜进行最后发酵，大约需要15～20分钟
-
最后发酵好的面包在表面刷上薄薄的鸡蛋液，烤箱预热200℃，然后调至180℃中层烘烤，大约20分钟
-
20分钟后出烤箱效果
-
微温的时候撕开面包的效果图
小贴士
本人使用的面包机是柏翠面包机PE6188这一款的，本配方烤制的面包每个约85g，可制作5个
