酱肘花

6 人做过这道菜
过节硬菜

用料  

肘子
酱卤料:花椒八角陈皮桂皮香叶
老抽、大酱
葱姜 冰糖

酱肘花的做法  

  1. 喷枪烧毛,冷水入锅煮15分钟。洗净备用

    酱肘花的做法 步骤1
  2. 老卤汤加入酱卤料➕葱姜➕老抽大酱盐大火煮开,小火炖100分钟。

    酱肘花的做法 步骤2
  3. 不烫手了,切开一边剃掉大骨头,内层肉浇上卤汁。

    酱肘花的做法 步骤3
  4. 油纸内层保鲜膜外层将肘子肉卷成卷绑好放冰箱冷藏。

    酱肘花的做法 步骤4
  5. 隔天切片,沾蒜酱卷大饼吃!

    酱肘花的做法 步骤5

参照这个菜谱,大家做出 6 作品

全部6个作品

 
该菜谱发布于 2014-10-04 17:04:21
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酱肘花的答疑

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