火山果仁花糖燕麦饼干

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此款饼干用到了升糖指数只有35的椰子花糖,还有富含VE的火山果仁~和燕麦搭配,非常健康,吃起来罪恶感也会稍稍减少一些~哈哈~

用料  

燕麦片 88g
无盐黄油 56g
有机椰子花糖 52g
火山果仁 36g
低筋面粉 35g
全蛋 20g
肉桂粉 1/8茶匙
小苏打 1/8茶匙
香草精 1/4茶匙

火山果仁花糖燕麦饼干的做法  

  1. 黄油室温软化,火山果仁切碎。有机椰子花糖和火山果仁用的都是STEPHEN JAMES的

    火山果仁花糖燕麦饼干的做法 步骤1
  2. 黄油打发至微白

    火山果仁花糖燕麦饼干的做法 步骤2
  3. 分次加入花糖,打匀

    火山果仁花糖燕麦饼干的做法 步骤3
  4. 分词将蛋液加入,打匀

    火山果仁花糖燕麦饼干的做法 步骤4
  5. 加入低筋面粉(过筛)、小苏打、肉桂粉、香草精

    火山果仁花糖燕麦饼干的做法 步骤5
  6. 加入燕麦片

    火山果仁花糖燕麦饼干的做法 步骤6
  7. 加入火山果仁

    火山果仁花糖燕麦饼干的做法 步骤7
  8. 用胶刀拌匀

    火山果仁花糖燕麦饼干的做法 步骤8
  9. 用小勺将面糊分成小球(约9g),将小球排放于铺好油纸的烤盘上

    火山果仁花糖燕麦饼干的做法 步骤9
  10. 用手将小球按扁

    火山果仁花糖燕麦饼干的做法 步骤10
  11. 烤箱预热160℃,中层上火155℃下火150℃20分钟。或者中层上下火155℃20分钟。

    火山果仁花糖燕麦饼干的做法 步骤11

小贴士

1.燕麦片我的那个用桂格即食麦片和快熟麦片做过,感觉即食麦片做出来的口感更好。但是即食麦片升糖指数据说比快熟麦片高,所以大家可以根据个人需要选择麦片。

2.此方用量做出来的饼干大约是30块,如果在分球的时候没有把握好大小,最终做出来的数量比30块过少或者过多,可以考虑调整烤的时间。

3.关于香草精,很多人都认为它不健康,会有添加剂防腐剂之类的。我用的香草精是自己用香草夹和伏特加做的,所以用起来很放心,大家也可以试试。

4.STEPHEN JAMES的有机椰子花糖和原味火山果仁大陆没的卖,建议大家找港澳代购。

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

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该菜谱发布于 2014-10-04 21:49:57
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