RRhina
永远不会失败的大阪烧方子
7.4
综合评分
33
人做过这道菜
方子来自猪猪爱美丽。即使第一次做，只要严格按照步骤完成，我保证每个人都能吃到最美味的大阪烧～
用料
| 面粉 | 90克 |
| 日式柴鱼高汤 | 100克 |
| 山药泥（重要！最好不要缺少！） | 35克 |
| 鸡蛋 | 1颗 |
| 卷心菜 | 140克 |
| 洋葱 | 40克 |
| 盐 | 少许 |
| 培根（或任何喜爱的配料） | 2片 |
| 自制照烧酱（市售的也ok） | 适量 |
| 沙拉酱 | 适量 |
| 海苔 | 随意 |
| 木鱼花 | 随意 |
永远不会失败的大阪烧方子的做法
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称量好面粉，加入鸡蛋
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加入日式柴鱼昆布高汤，如果没有的话水也行啦
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搅拌均匀后加入磨好的山药泥。这步很重要！因为山药泥可以增加面粉的黏稠度
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最后搅拌好的面糊应该是这样哒，非常有弹性哒
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到这样
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加入盐和胡椒，胡椒随意啊
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加入切好的包菜丝与洋葱，我切的有些粗犷。。。因为太饿鸟。大家最好往细里切啊
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让蔬菜每一根都沾上面糊，不要因为蔬菜看起来有点少就加量啊！这个面糊与辅料比例是成功的关键。
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平底锅涂上薄薄一层油，将面糊铺平，最好保持一定厚度，大阪烧不是普通的蔬菜薄饼，厚一点口感才对
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铺上培根
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中火煎上20分钟左右就可以翻面了，中间可以撩起一角看看颜色。
反过来就是这样的，是不是好棒～
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涂上照烧酱
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撒上满满的沙拉酱，木鱼花，海苔～
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剩下的只有享用啦～酱料，饼胚与木鱼花的配合只有完美！！
小贴士
蔬菜最多放到220克，如果你不怕反面困难的话。再多就看你的技术啦
