南瓜巧克力蛋糕

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方子还是改自哈奇0328,奇妈的方子都不错哈哈,这个蛋糕好好吃,不爱吃南瓜的女儿吃了一半哇,准备明天继续做!
我的磨具是23*23的正方形模,所以有的原料比原方增加了量。还有因为考虑到热量,抹酱我就做了一半,而且改为淡奶油奶酪酱,热量低很多。
ps,这个蛋糕不加抹酱就好好吃了。

用料  

低粉 180克
无铝泡打粉 一小勺
小苏打 2分之1小勺
肉桂粉(我没加) 一小勺
2分之1小勺
鸡蛋(连壳60克左右) 3个(原方2个)
玉米油 105克
南瓜泥 260克
细砂糖 120克
黑巧克力 110克
奶油奶酪(抹酱)一半的量 40克
淡奶油 100克
10克
奶粉 5克

南瓜巧克力蛋糕的做法  

  1. 低粉,泡打粉,小苏打,肉桂粉,盐过筛备用。

    南瓜巧克力蛋糕的做法 步骤1
  2. 巧克力料理机打碎备用。

    南瓜巧克力蛋糕的做法 步骤2
  3. 南瓜加糖料理机打成泥备用。奇妈的南瓜泥比较干,我懒得炒干了,反正味道也很好。

    南瓜巧克力蛋糕的做法 步骤3
  4. 鸡蛋加油加刚才的南瓜糊搅拌均匀。

    南瓜巧克力蛋糕的做法 步骤4
  5. 用电动打蛋器搅打至材料均匀细腻。

    南瓜巧克力蛋糕的做法 步骤5
  6. 加入步骤一的混合粉类,拌匀,不要过度搅拌,拌不匀可以用电动打蛋器低速搅打一会,最后加入巧克力碎,拌匀。

    南瓜巧克力蛋糕的做法 步骤6
  7. 入模,抹平。

    南瓜巧克力蛋糕的做法 步骤7
  8. 入180度烤箱中层上下火烤30分钟。牙签插入蛋糕不带出湿润面糊即为熟了。

    南瓜巧克力蛋糕的做法 步骤8
  9. 趁热脱模,晾凉切块,表面装饰抹酱。沾的模具下面要垫烘焙纸。

    南瓜巧克力蛋糕的做法 步骤9
  10. 软化奶油奶酪,淡奶油加糖加奶粉打到5分,继续加入奶酪打到硬即可。

    南瓜巧克力蛋糕的做法 步骤10

小贴士

南瓜泥可蒸熟或微波加热熟,出水多可以炒干,效果会更好。
抹酱可以按喜好,奇妈用的是奶酪奶油霜,应该更好吃!
 

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该菜谱发布于 2014-10-05 13:14:25
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