果仁先烤熟、冷却、然后切碎,马卡龙或者饼干打碎(不用非常碎)
黄油切小块
锅中烧热水,40度,(手摸温热,关火)把巧克力和黄油放在另一个盆子,隔水加热,搅拌均匀,(中途盆子可以离开热水搅拌一会)
巧克力快完全融化时,加入麦芽糖,搅拌均匀
全部融化后,放入饼干碎随意搅拌几下,
放入果仁碎搅拌均匀(留一点最后撒表面)
巧克力糊倒入模具(我用磅蛋糕模具,太大了,铺了保鲜膜)
表面再撒上剩下的果仁碎,轻轻压一下
放冰箱冷藏硬就可以了。吃的时候,用 热刀 切小块即可,如果是巧克力模具做的小块,可以直接吃。