卯粮记
巧克力Souffle～
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人做过这道菜
图太难看了，来不及拍，回缩了
用料
巧克力Souffle～的做法
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将瓷碗用黄油抹一层，混上砂糖，备用。
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先做蛋黄糊：将两个蛋黄和60ml牛奶打匀
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筛入面粉和可可粉拌匀，再加入液化的黄油以及朗姆酒拌匀，蛋黄糊就OK了，备用
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烤箱180摄氏度预热
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接下来做蛋白糊：两只蛋白和30g白糖打发至9分
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将蛋白糊拌入蛋黄糊，上下翻千万不要搅动
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将和好的面糊倒入瓷碗，8分满，入炉
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约20分钟后出炉，筛上糖分和可可粉即可。
