![喜欢的菜的封面](https://i2.chuimg.com/f3a0fb7c872911e6b87c0242ac110003_450w_675h.jpg?imageView2/1/w/300/h/140/interlace/1/q/75)
![爸爸哥哥的专属的封面](https://i2.chuimg.com/4c46ec08891111e6b87c0242ac110003_600w_452h.jpg?imageView2/1/w/300/h/140/interlace/1/q/75)
![素菜的封面](https://i2.chuimg.com/13d77809752b4fb78063de467516f395_3024w_4032h.jpg?imageView2/1/w/300/h/140/interlace/1/q/75)
![简单易学的封面](https://i2.chuimg.com/1b93ec8322024abe86c444041f01dedf_2880w_3840h.jpg?imageView2/1/w/300/h/140/interlace/1/q/75)
葱姜蒜(炝锅用) | |
郫县豆瓣 | |
火锅底料(可以省略) | |
各种蔬菜肉类 | |
蒜末、辣椒粉、花椒粉 |
炒锅放油,下葱姜蒜煸炒炝锅。
炒出香味之后,放郫县豆瓣小火炒香。郫县豆瓣要提前剁碎。
加入一勺火锅底料(我用的麻辣火锅底料,不要也行,根据自己喜好吧)略炒。
加入适量水并烧开。
把各类蔬菜肉类根据熟的时间长短依次放进去,先放熟的慢的后放熟的快的。我这里用到了土豆片、魔芋、香菇、平菇、午餐肉、豆腐皮、菜花、芹菜、娃娃菜。其实放什么菜都无所谓,家里现有的或是喜欢吃的,都可以放进去一锅烩啦!
加入生抽(或者酱油)、盐和鸡精调味,因为郫县豆瓣和火锅底料都有咸味了,所以要注意盐不要放多了太咸,可以一边尝一边放。等所有蔬菜都熟了,关火。
连汤带菜盛到容器里。
把辣椒粉、蒜末和花椒粉放在菜上面,然后用烧热的油浇上去,注意油要浇透。我是在炒锅里面把油烧热,然后用火锅汤勺把热油舀起来慢慢浇在辣椒粉蒜末和花椒粉上,一勺不够可以再加一勺,这样可以自己掌握用油的量,既不要太多油,也保证把三种调料都浇透。
直接上桌开吃,非常香辣过瘾,属于米饭杀手类!