燕麦麸脱脂牛奶炖蛋 杜坎饮食

鸡蛋打散，加入燕麦麸搅匀，最后加入牛奶，搅匀.

PS.没有称怎么办？燕麦麸直接用雀巢铜勺子3勺(自然堆起来的程度)，就是15g的量了，一般的不锈钢小勺子也差不多。牛奶不用特别精确到200ml，家中一般的饭碗到8分满就是了。

锅中注冷水，炖碗直接放入锅中（不要隔水蒸，隔水蒸耗时长）。炖碗上要加盖子，防止水汽进入。盖上锅盖，中火15min.

PS.如果觉得成品太嫩或太老，适当延长或缩短炖的时间。

燕麦麸在炖的过程中，大部分会沉底，小部分会上浮到顶部，所以最后的成品有三层效果： 最上层是有燕麦麸加入的奶皮，中层是最嫩的牛奶蛋，下层是沉底的吸饱了牛奶的燕麦麸。