纯牛奶柔软馒头

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又是一个小分量的馒头谱,觉得有了面包机,好用到爆!!

用料  

中粉(就是小麦粉) 200克
牛奶 120克
酵母 3克
40克(只有一点点甜)
量少些
中粉 150g
牛奶 90
酵母 2G
30G

纯牛奶柔软馒头的做法  

  1. 牛奶隔水加热到手觉得有点烫,撒入酵母,静置15分钟

  2. 牛奶酵母倒入面包机,加入中粉,糖,筷子稍微拌一下成絮状,静置5分钟

  3. 启动和面程序20分钟,等10分钟,再和面20分钟,程序结束就放那里发酵,1个小时的样子

  4. 发酵好再和面20分钟,拿出来搓成长条,要细细的哟,不然发很大!!要切的稍微粗一点,不然会倒下!!

  5. 蒸锅垫子抹油,大火稍微少开点,关火!
    把馒头放进锅里,借蒸汽再发一下,约20分钟

  6. 不要去碰他们,很黏!!
    直接开大火15分钟!
    关火,焖5分钟!!要焖!

 

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该菜谱发布于 2014-10-06 16:27:25
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纯牛奶柔软馒头的答疑

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