惠妈妈hui
巧克力曲奇(花纹清晰)
7.6
综合评分
171
人做过这道菜
香浓的巧克力味儿，喷香的黄油，然后香脆的口感～挤花清晰*^_^*爱巧克力的你一定要试试看了，黑巧和淡奶油的加入，使得这个曲奇的口感更美妙，少许盐的调剂，曲奇不会太腻哟！
用料
巧克力曲奇(花纹清晰)的做法
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黑巧克力40克加淡奶油15克放小锅中，隔水将巧克力融化
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黄油室温放软后，加糖粉和盐
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用打蛋器将黄油打至颜色变浅
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全蛋液分两次加入（不要一次全放，防止油水分离）
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巧克力液分两次加入，打成巧克力颜色的黄油混合物
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低筋面粉与可可粉混合，筛入黄油中
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混合均匀成为曲奇面糊
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取适合的花嘴（我用的八齿中号），放入裱花袋
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放入曲奇面糊
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划圆圈，挤出曲奇形状
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整盘挤好
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放入预热好的烤箱中层180度15分钟
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烤好的曲奇放凉食用～
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也可以用别的花嘴，也很好看的！
小贴士
1.黑巧克力的品质注定出来的巧克力曲奇的巧克力浓度，自己吃的话建议高品质一点的也不为过
2.蛋液还有巧克力液的加入最好分两次，防止油水分离
3.要是使用一次性变化袋，曲奇面糊不要一次性全放进去，裱花袋一半左右为宜，这样比较好控制面糊的挤速
4.不同的花嘴自由选择，出来花纹也是很清晰的
2.蛋液还有巧克力液的加入最好分两次，防止油水分离
3.要是使用一次性变化袋，曲奇面糊不要一次性全放进去，裱花袋一半左右为宜，这样比较好控制面糊的挤速
4.不同的花嘴自由选择，出来花纹也是很清晰的
