极简菠菜炒蛋【三分钟快手菜

菠菜洗干净，中间切一刀；烧一锅开水，把菠菜丢进去焯一下，去去草酸。

趁着烧水的空档，把两只鸡蛋搅匀了

菠菜变得翠绿后，捞出来，水倒掉。大概几十秒就好。

锅内倒底油，中火把鸡蛋倒进去，用筷子划散；在鸡蛋开始成形但还有点液体，嫩嫩的时候把菠菜下进去。【本人喜欢吃蛋蛋裹着菠菜的口感(￣▽￣)】如果喜欢吃蛋和菠菜分开的，就多炒一会蛋，等蛋都成形了一块一块的，再放菠菜。

由于菠菜焯水过，已经是熟的了；这时只要把菠菜和蛋翻炒均匀就可以了。

差不多啦，撒盐 出锅！！