虎皮青椒

Name: 虎皮青椒
Ingredients: 青椒; 油; 盐; 鸡精; 酱油; 醋; 白糖; 蒜; 生粉

7.8 综合评分

910 人做过这道菜

小美的美食

在我的认知中，青椒是不长肉的，没脂肪、没碳水、没蛋白质，自然是被这样一个爱吃辣的减肥人士盯上，曾经用烤箱生烤青椒，烤好之后撒点孜然辣椒面就这么吃，但发现没油的青椒味道真一般般般…，挥霍放肆的夜宵时刻，羊肉、牛肉有了之后，还不忘加两个青椒烤着吃，烧烤的青椒味道还不错，毕竟油也给足了。

虎皮青椒，咸味、甜味、辣味、鲜味的融合，说不上来的喜爱吃，吃了一个忍不住又上筷子，甜软的青椒配上香软的米饭，给我一碗青椒我能吃上天。

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用料

青椒
油
盐
鸡精
酱油
醋
白糖
蒜
生粉

虎皮青椒的做法

青椒去籽用刀压扁，蒜切细备用。拿一个碗，把少许盐、鸡精、白糖、酱油、醋、生粉、水放里面备用。（比例看小贴士）
热锅入油，油温升高以后，放入青椒，煎至两面变白稍微起皮
放入蒜粒。
蒜粒炒香以后，加入之前准备的调料汁，搅拌均匀，大火收汁装盘。
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成品
成品

小贴士

1.季节不同能购买到的青椒品种也不同，建议买薄皮的褶皱青椒。
2.青椒放入锅中的时候，由于青椒上面有水，很恐怖的，油溅得到处都是，做的时候一定要小心，以免烫伤。
3.蒜蓉可比平时炒菜多一些。
4．酱油、醋、白糖、生粉、水的比例2：1.5： 1：1：2，具体多少要根据青椒的量来定，小编没有给青椒称重，抱歉！（如果是3勺酱油；就加3勺子水。如果1勺白糖；就加1勺生粉，比例就是这个意思，酱油的多少根据青椒来定）
5.可先热锅把青椒煎成虎皮状，再放油在锅中也行，看亲自己的喜好吧。
实在不懂，可以加我微信问我，！~！