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（家庭版）宫保鸡丁
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用料
（家庭版）宫保鸡丁的做法
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提前一段时间炸花生米备用
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鸡肉切丁，用淀粉、料酒、盐抓匀腌制。
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胡萝卜、彩椒、葱、辣椒切丁，姜、蒜切末。
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将鸡肉丁、胡萝卜丁、彩椒丁过油。
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干辣椒下锅稍微炸香，加入葱、姜、蒜，爆香。
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放入过油的三样丁翻炒，炒匀后加入碗汁翻炒
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最后出锅前加入花生翻炒均匀即可
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出锅 装盘
小贴士
碗汁调制：蒜蓉辣酱、番茄酱、面酱、料酒、白醋、酱油、糖、盐、少量的水。搅拌颗粒完全融化，调料比例根据个人口味为佳。
