艾米哒林
高峰柠檬鸭
7.8
综合评分
165
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“高峰柠檬鸭”原创于旧邕武公路高峰界牌酒家，因其风味独特，几年来早已走出高峰，名声在外，成为武鸣的一道名菜。
用料
高峰柠檬鸭的做法
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鸭肉洗净，加入豆腐乳、生粉、酱油、耗油、米酒、盐，腌15分钟。
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将酸姜酸辣椒酸蒜头和柠檬切碎
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加入花生油煮热后加入盐和蒜米，翻炒至蒜米变黄。
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加入切碎后的酸姜，酸辣椒酸蒜头，翻炒。
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加入腌好的鸭肉，翻炒后加入少许水盖锅焖5分钟。
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开锅翻炒后再加少许水盖锅再焖5分钟，反复两次。
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加入腌柠檬翻炒一下，待收汁后起锅。
