西米粉小点心~水晶紫薯卷(简约版)

18 人做过这道菜
西米粉做的水晶皮,很Q、很弹、很有劲道哦!大人小孩都喜欢的小点心!╮(╯▽╰)╭

用料  

西米(西米粉更好) 200g
白棉糖(或糖粉) 15g
紫薯 1个
蜂蜜(或炼乳) 少许

西米粉小点心~水晶紫薯卷(简约版)的做法  

  1. 将西米打成粉状,越细越好,如果是西米粉做,那就省力很多哦!西米粉加白棉糖或糖粉,因个人口味加糖。

    西米粉小点心~水晶紫薯卷(简约版)的做法 步骤1
  2. 西米粉和糖的混合物中一点一点的加入水,搅拌后会是一块一块的。

    西米粉小点心~水晶紫薯卷(简约版)的做法 步骤2
  3. 把小块块按成团状。

    西米粉小点心~水晶紫薯卷(简约版)的做法 步骤3
  4. 用保鲜袋包好,待用。紫薯洗净,削皮切片进蒸锅,蒸好待温,放入保鲜袋,按个人口味加入蜂蜜或炼乳(紫薯本身就是甜的哦)。

    西米粉小点心~水晶紫薯卷(简约版)的做法 步骤4
  5. 用擀面杖擀下,成泥状即可。

    西米粉小点心~水晶紫薯卷(简约版)的做法 步骤5
  6. 将西米粉团擀成长薄片,放上紫薯泥。

    西米粉小点心~水晶紫薯卷(简约版)的做法 步骤6
  7. 卷成卷,将多余的部分用刀切掉

    西米粉小点心~水晶紫薯卷(简约版)的做法 步骤7
  8. 将紫薯卷切成自己觉得合适的长段段,下蒸锅蒸,蒸锅里一定要涂一层油,最好在生的紫薯卷的贴锅部分也涂一层油。

    西米粉小点心~水晶紫薯卷(简约版)的做法 步骤8
  9. 蒸锅沸后一般5-10分钟即可,水晶紫薯卷出炉喽!

    西米粉小点心~水晶紫薯卷(简约版)的做法 步骤9

小贴士

西米粉一定要分多次放水哦,西米粉很干,揉成的团,很硬很干哦,但也很黏。面团的干硬程度决定它的Q弹程度哦!蒸的时候蒸锅里一定要涂油,不然很粘锅的。紫薯可以用其他代替,不过代替后就该叫水晶**卷喽!(^_^)

参照这个菜谱,大家做出 19 作品

全部19个作品

 

西米粉小点心~水晶紫薯卷(简约版)相关分类

该菜谱发布于 2014-10-07 20:53:26
1091 收藏


作者你我往后余生的其他菜谱

西米粉小点心~水晶紫薯卷(简约版)的答疑

登录查看全部1条答疑