西米(西米粉更好) | 200g |
白棉糖(或糖粉) | 15g |
紫薯 | 1个 |
蜂蜜(或炼乳) | 少许 |
将西米打成粉状,越细越好,如果是西米粉做,那就省力很多哦!西米粉加白棉糖或糖粉,因个人口味加糖。
西米粉和糖的混合物中一点一点的加入水,搅拌后会是一块一块的。
把小块块按成团状。
用保鲜袋包好,待用。紫薯洗净,削皮切片进蒸锅,蒸好待温,放入保鲜袋,按个人口味加入蜂蜜或炼乳(紫薯本身就是甜的哦)。
用擀面杖擀下,成泥状即可。
将西米粉团擀成长薄片,放上紫薯泥。
卷成卷,将多余的部分用刀切掉
将紫薯卷切成自己觉得合适的长段段,下蒸锅蒸,蒸锅里一定要涂一层油,最好在生的紫薯卷的贴锅部分也涂一层油。
蒸锅沸后一般5-10分钟即可,水晶紫薯卷出炉喽!