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鸡一只 | 约1250g |
鲍鱼20只 | 约250g |
洋葱半只 | 150g |
小葱头5粒 | 100g |
生姜片 | 50g |
蒜头 | 75g |
青红尖椒2只 | 50g |
小葱段 | 少许 |
鲍汁 | 1汤匙 |
生抽 | 1汤匙 |
绍酒 | 2汤匙 |
冰片糖 | 少许 |
鸡粉 | 1茶匙 |
盐 | 少许 |
处理好的鲜鸡斩件待用。
鲜鲍鱼买的时候让卖家剖开去内脏去壳洗干净待用。
将洋葱,小葱头,生姜,蒜头处理好待用。
青红椒去核切片,小香葱切段待用。
热锅落洋葱,小葱头,生姜,蒜头煸香。
入鸡爆炒干水灒绍酒,放鲍汁,生抽,糖炒均匀落水量平鸡,盖上盖炆煮10分钟。
加入鲍鱼,青红椒煮5分钟,加鸡粉,盐拌匀入葱段即成。
上碟,如果天气冷可用砂锅盛着用电磁炉煮着吃,再加蔬菜拌汁吃哦。