咸鸭蛋蒸毛豆

Name: 咸鸭蛋蒸毛豆
Ingredients: 2两毛豆子; 3只生咸鸭蛋; 1只生鸡蛋; 少量黄酒

4 人做过这道菜

江南豆妈

这是一道非常简单好吃的家常配粥菜。但好多厨友说第一次见这样的做法，这里就建个菜谱分享给大家。大伙有料的赶紧做吧，真得好好吃！

用料

毛豆子	2两
生咸鸭蛋	3只
生鸡蛋	1只
黄酒	少量

咸鸭蛋蒸毛豆的做法

准备一个大碗，把咸鸭蛋和鸡蛋打入。鸡蛋液要打开。到入少许黄酒。
加入洗净的毛豆子，稍用筷子拌匀。
上冷水锅大火蒸熟即可。

小贴士

毛豆请用当季新鲜的嫩毛豆，个大糯性的最好吃。另外根据咸鸭蛋蛋清的咸味程度，可适当加盐，已很咸的话就不要加盐了。
这还有一个扩展版，就是在里面加入调好味的肉末同蒸，那是相当的好吃！

参照这个菜谱，大家做出 5 作品
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该菜谱发布于 2014-10-08 11:20:15

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