阿修罗老巫婆
牛肚面（高压锅版）
8.1
综合评分
28
人做过这道菜
南京的回民们大多姓马，高岗里小马牛肉面，分店遍布南京城，有浓浓的酱汤和卤的很入味的牛肉、牛杂，配上“呛”面条，就是硬而弹的面条，淋一点辣油，在路边的简陋桌子上呼呼嗤嗤的完成一餐，爽到冒汗。
用料
牛肚面（高压锅版）的做法
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牛肚等食材加入高压锅，加适量水。
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拨肉类档。
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红色浮子浮起，至阀门冒气，转小火50分钟。
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冷却，捞出切条。
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煮宽面，水里放一把盐。并汆几只青菜
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捞出，淋牛肚汤，放牛肚。可以淋一勺辣油。
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撒点蒜花或葱花或香菜末。
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就是这个味。
小贴士
草果香叶是牛肉的好伴侣。
