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油浸肉丝 #「我和父亲的小时光」100道老爹菜记录 #

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双不二的厨房  双不二
#「我和父亲的小时光」100道老爹菜记录 # 食谱编号014

老爹说——

实验菜品，小火，慢煨

用料  

猪瘦肉 200g
青椒 100g
小米椒 50g
泡姜 50g
泡椒 30g
葱 30g
蒜 2个
生粉 1勺
花椒 5g
老抽 1小匙
糖 1小匙
鸡粉 1小匙
盐 适量
料酒 1小匙

油浸肉丝 #「我和父亲的小时光」100道老爹菜记录 #的做法  

  1. 备食材

    油浸肉丝 #「我和父亲的小时光」100道老爹菜记录 #的做法 步骤1

  2. 肉切丝，其他蔬菜作料跺细，葱切末

    油浸肉丝 #「我和父亲的小时光」100道老爹菜记录 #的做法 步骤2

  3. 腌肉丝：高山苕粉，料酒

    油浸肉丝 #「我和父亲的小时光」100道老爹菜记录 #的做法 步骤3

  4. 菜籽油熟，关小火，先下青椒泡椒泡姜，蒜，花椒，再下肉丝

    油浸肉丝 #「我和父亲的小时光」100道老爹菜记录 #的做法 步骤4

  5. 小火慢煨，将椒香浸入肉丝，约5分钟

    油浸肉丝 #「我和父亲的小时光」100道老爹菜记录 #的做法 步骤5

  6. 翻炒，调味：糖，老抽，盐，鸡粉

    油浸肉丝 #「我和父亲的小时光」100道老爹菜记录 #的做法 步骤6

  7. 待熟，起锅撒葱花

    油浸肉丝 #「我和父亲的小时光」100道老爹菜记录 #的做法 步骤7

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该菜谱发布于 2014-10-08 15:41:23
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