排骨用冷水浸泡30-60分钟,期间换3-4次水,干香菇,提前1小时发好,每个切成4-5片不等,放入碗里;加入花生油、生抽、姜片和盐,腌2小时。
锅内注入清水,烧开,把排骨放入盘中锅中隔水大火蒸30分钟
取1/2南瓜,切成矩形(如图)
再把蒸熟的排骨倒入南瓜里边。
锅内再次注入清水,烧开,把南瓜排骨放入大碗中锅中隔水大火再蒸30分钟
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