芝士蛋糕

把饼干压碎，将黄油溶解，黄油加入饼干碎均匀搅拌。

饼干碎放入蛋糕模底做蛋糕底，用扁平的勺子压实压平，放了冰箱冷藏备用。

奶油奶酪切块隔水软化，用打蛋器搅拌到顺滑无颗粒，加入糖继续搅拌均匀

称量淡奶油，分三次加入到芝士糊，每次都要均匀搅拌。

牛奶加入鱼胶粉隔水加热融化，边加热边搅拌，彻底融化即可取出降温备用。

将溶解的牛奶分三次加入芝士糊。每次彻底搅拌均匀了加下次。

将芝士糊放入饼干底的蛋糕模里，轻轻震去气泡，放入冰箱冷藏4小时以上，隔夜最佳。

冻硬后，从冰箱取出，用热毛巾或者吹风机给蛋糕模的周围加热，即可轻松脱模。