把配菜依次切好备用。
鸡杂切好后,放姜丝、一小勺料酒、少许盐腌5分钟。
炒锅放油待到油6分热后放入腌好的鸡杂爆炒。
待鸡杂颜色变后加入事先准备好的配菜,再放入生抽、盐、蚝油。
爆炒两分钟后可以起锅装盘。
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