酸甜藕根

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用料  

1节
干辣椒 2枚
熟芝麻 适量
香油 适量
白糖 适量
米醋 适量
适量
花椒粒 5颗

酸甜藕根的做法  

  1. 藕洗净去皮。纵向切开后,切薄片,泡在清水中;

  2. 冷锅倒入香油,开小火放入干辣椒和花椒粒小心煎至香味飘出;

  3. 倒入藕片,转大火翻炒。小心藕片上沾的水会飞溅到身上;

  4. 加入白糖和盐,翻炒至藕片有些透明时,倒入米醋翻炒几下即可出锅;

  5. 洒上熟芝麻就可以啦~

小贴士

米醋会有一些颜色,让藕片看着没有那么好看,但是味道却好过白醋;
用芝麻油炒藕片,会使得藕片更香更脆。
 

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该菜谱发布于 2014-10-09 15:53:29
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酸甜藕根的答疑

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