培根碎肉松面包

Name: 培根碎肉松面包
Ingredients: 200g高筋面粉; 96ml温水; 一个鸡蛋; 1/4小勺盐; 2大勺黄油（面包用）; 3大勺糖; 2小勺酵母; 1小勺不到点泡打粉（可改成小苏打或者不加）; 适量培根碎; 适量肉松; 装饰用蛋液; 装饰用黑芝麻; 装饰用欧芹

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Kirin樣

自从有了面包机，麻麻再也不用担心我揉面了！

拍得不好但很好吃的面包～粑粑麻麻都爱吃咸的，正巧想把家里的面粉和黄油还有肉松全部用掉，就买了包培根做个小创新～

差不多是六个面包的量

用料

高筋面粉	200g
温水	96ml
鸡蛋	一个
盐	1/4小勺
黄油（面包用）	2大勺
糖	3大勺
酵母	2小勺
泡打粉（可改成小苏打或者不加）	1小勺不到点
培根碎	适量
肉松	适量
蛋液	装饰用
黑芝麻	装饰用
欧芹	装饰用

培根碎肉松面包的做法

将温水和鸡蛋倒入面包机，再加入盐、糖、黄油
将泡打粉和面粉一同过筛后倒入面包机，这一步是为了让面包更加松软……选择面包机的面包发酵功能，然后耐心等待它揉呀揉呀揉～~\(≧▽≦)/~
如果没有面包机，请参考其他揉面方式，发酵至面团2-2.5倍大（约1～2小时）体力活，表示曾经揉面揉到第二天抬不起来，一定是我揉面的方式不对︶︿︶
在等待揉面的时候，把培根切成片，不用切的特别细～在锅里炒一下，炒至培根变成金黄色，取出放凉（ˉ﹃ˉ）培根真的好香哦～
在面包机还剩下半小时的时候把放凉的培根碎倒入，稍微混合一下～第一次做直接把面团取出来捏吧捏吧，我也是醉了……
发酵结束后取出面团排气（记得看看培根碎有木有全部粘在面包上）～分成六个面包团，盖上保鲜膜醒15～20分钟
将醒好的面包团滚圆排气。然后擀成长椭圆，在一端加上满满的肉松，卷到另一端。
收尾端朝下放在烤盘中，两个尖端捏一下以免肉松掉出
放置在温暖的地方再次发酵至面团1.5-2倍大
预热烤箱
刷上蛋液，撒些芝麻和欧芹后入烤箱。180度12分钟左右，根据烤箱不同加减时间

小贴士

1.揉面的教程是星冰乐的面包机版原味土司，只是添加了泡打粉更松软了一些。泡打粉一定要看清配方，要买无铝的。另外温水除了用牛奶代替，雪碧也不错～曾经用过一次，泡打粉减半后，面包更甜一点，松软依旧～
2.卷入的肉松比较干，我用剩下来的黄油，融化了将他们泡湿，吃口更好～
3.培根碎是为了丰富面包的口感，有股烟熏的焦香味道。喜欢大口吃肉的人也可以不切碎，直接和肉松卷入面包，不过还是要提前炒一下

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